Да, получение молока от коров можно назвать производством. Это процесс сбора и обработки сырья (молока) для дальнейшего использования в производстве молочных продуктов, таких как сыр, йогурт, масло и другие. В данном случае, коровы являются средством производства, а полученное молоко - конечным продуктом, который может быть реализован на рынке. Таким образом, процесс получения молока от коров относится к сфере производства и является важным звеном в цепочке производства молочной продукции.