А) Для определения количества яблок, которые можно обменять на излишек картофеля, нужно сначала вычислить сколько картофеля осталось после того, как семья использовала 480 кг на питание. Остаток картофеля будет равен 720 кг - 480 кг = 240 кг. Затем нужно выразить это количество картофеля в денежном эквиваленте, учитывая, что 1 кг картофеля стоит 2 рубля. Таким образом, 240 кг картофеля * 2 рубля = 480 рублей. Эта сумма будет равна количеству денег, которые можно получить за излишек картофеля. Далее, чтобы определить количество яблок, которые можно обменять на эту сумму, нужно разделить 480 рублей на стоимость 1 кг яблок, которая равна 3 рублям. Получаем 480 рублей / 3 рубля = 160 кг яблок.
Б) Необходимым продуктом в данной ситуации является яблоки, так как они могут быть обменены на излишек картофеля.
В) Для обеих семей выгода от данной сделки заключается в том, что каждая из них получает необходимый продукт, который у них был недостаточно. При этом они оба могут обменять свой излишек на другой продукт, что позволяет им обогатить своё питание и расширить ассортимент продуктов, не тратя лишние деньги. Таким образом, обеим семьям выгодно провести такой обмен продуктами.